La Carte

Les entrées

Ravioles de canard, bouillon Thaï

Tartare de betteraves, agrumes, pistaches, vinaigrette acidulée

Saumon mariné, pomme Granny, crème aigre, concombre et fenouil

Foie gras poêlé, vinaigrette agrumes, poires pochées, et pain brioché

Risotto asperges et langoustines

12€

10€

15€

17€

14€

Les plats

Pluma ibérique, coques, piquillos, purée aux piments fumés

Rouget, petits pois, écume ail des Ours

Pintade, polenta grillée, salsifi et sauce vin jaune

Mi-cuit d’espadon, vierge de légumes, purée à l’huile d’olive

Souris d’agneau, pommes de terre fumées, navets et carottes fanes

31€

23€

24€

27€

22€

Les fromages

Palette de fromages du plat pays

9€

Les Desserts

Ananas rôti aux épices, rhum et glace vanille

Macaron matcha, menthe, fleur d’oranger

Autour du chocolat et citron

Sorbet pomme Granny, meringue wasabi

Café gourmand

9€

9€

10€

9€

10€

Menu décliné en 3 services | 35€ ou 55€ avec notre sélection de vins

Menu décliné en 4 services | 45€ ou 65€ avec notre sélection de vins

Entrées

Saumon mariné, pomme Granny, crème aigre, concombre et fenouil

Ou

Foie gras poêlé, vinaigrette aux agrumes, poires pochées et pain brioché

Plats

Rouget, petits pois, écume ail des Ours

Ou

Souris d’agneau, pommes de terre fumées, navets et carottes fanes

Fromage

Palette de fromages du plat pays

Desserts

Ananas rôti aux épices, rhum et glace vanille

Ou

Macaron matcha, menthe, fleur d’oranger

Le Coin des Petits Gastronomes

Orechiette al ragù

Mini burger de boeuf

Croquettes de volaille

9€

10€

10€

Les Viandes

Accompagnements : frites et salades
Sauce au choix : béarnaise/échalotte/herve/poivre/champignon

Filet pur

Entrecôte

Tournedos beurre Maître d’hotel

Bavette de boeuf Wagyu

29€

36€

21€

28€

Lunch du midi

Menu Entrée, Plat, Café : 26€
Menu Plat, Dessert, Café : 23€
Menu Entrée, Plat, Dessert: 30€
Plat, café : 15€

Sur le pouce

à déguster du côté bar lounge

Ribs de boeuf, Curtius black

Suprême Duck

Salade César revisitée

Capuccino de butternut, mouillette à la truffe

9€

11€

7,50€

9,50€

Assiettes Apéritives

à déguster du côté bar lounge

Planche charcuterie du boucher affineur Goeders     20€

Planche fromage du plat pays en venue de la Fromagée     16€